Bolo no café da manhã ...

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Para quem gosta de bolo no café da manhã, vou dar uma receita de um bolo totalmente integral e saudável com banana e canela.


Bolo Integral 

- 4 ovos inteiros
- 4 bananas prata
- 1/2 xícara de óleo de côco
- 1/2 xícara de leite de soja (Ades ou outro de sua preferência)
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara não muito cheia de adoçante culinário
- canela a gosto
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó.
- 1 folha de papel manteiga – opcional.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque no liquidificador uma banana e todos os demais ingredientes, MENOS o fermento. Bata até obter uma mistura uniforme. Acrescente o fermento e bata novamente.

Unte uma forma padrão ou forre com a folha de papel manteiga. Despeje a massa e por cima coloque as três bananas restantes fatiadas na horizontal, como na foto. Leve ao forno por cerca de 50 min.